O gospodarstwie
Prowadzę nieduże gospodarstwo rolne na terenie Roztocza. Zajmuję się głównie produkcją roślinną. Stopniowo staram się odchodzić od masowej uprawy produktów hurtowo sprzedawanych pośrednikom na rzecz wysokiej jakości produktów roślinnych, docelowo trafiających bezpośrednio ode mnie w ręce końcowego konsumenta, dla którego ma znaczenie sprawdzone pochodzenie składników codziennych potraw.
Oferta
Witam, posiadam w ofercie mąkę z ziaren orkiszu, czyli pradawnej odmiany pszenicy uprawianej już w starożytności. Ta roślina w odróżnieniu od współczesnej pszenicy jest dużo odporniejsza na choroby i ciężkie warunki, tym samym wymaga znacznie mniejszego zastosowania chemii w uprawie, dlatego też produkty z niej wytworzone są o wiele zdrowsze. Produkt w całości pochodzi z orkiszu uprawianego przeze mnie, tym samym nie ma żadnych dodatków ani udziału innych rodzajów mąki. Jest to mąka biała, typ 450, uniwersalna zarówno do wypieku chleba, ciast, smażenia naleśników i wielu innych. Cena za kilogram wynosi 7 zł (siedem zł) i jest możliwość wysyłki kurierem w opakowaniach po 1kg, 2kg, 5kg lub woreczkach 25kg. Orkisz sam w sobie jest jednym z najwartościowszych zbóż dla naszego organizmu. Co istotne, ziarno tej rośliny zawiera lekkostrawne białko, błonnik pokarmowy, węglowodany. Gluten zawarty w orkiszu jest dużo łatwiej przyswajalny dla naszego organizmu niż ten, który jest obecny w pszenicy zwyczajnej, dzięki czemu jest zdecydowanie lepiej tolerowany przez alergików. Ta stara odmiana pszenicy, przez wielu niedoceniana jest bogata w kwasy nienasycone a także witaminy A,D,E i te z grupy B oraz cynk, miedź, selen, fosfor, wapno i magnez. Warto również dodać, że ten gatunek nie był modyfikowany na przestrzeni lat i zachował swoją dawną formę. Dla porównania orkisz w swoim kodzie genetycznym zawiera 6 chromosomów, podczas gdy pszenica zwyczajna, która jest obecnie wykorzystywana na masową skalę ma ich aż 42. Dla porównania człowiek posiadający jeden chromosom więcej jest kwalifikowany jako osoba z Zespołem Downa. To daje nam obraz tego jak jest zmienione przez człowieka najpopularniejsze obecnie zboże z którego produkty możemy kupić dziś w każdym sklepie. Pszenica zwyczajna co prawda jest dużo bardziej wydajna niż jej pradawne odpowiedniki, ale wzrost tej wydajności został okupiony mniejszą odpornością, a właściwie brakiem odporności na pasożyty. Tym samym bardzo wydajna pszenica zwyczajna wymaga ogromnego nakładu środków chemicznych, albowiem bez nich zarażona przez grzyby, pleśnie, choroby i inne agrofagi będzie marnym, a nawet szkodliwym materiałem na mąkę do wypieków. Orkisz nie ma tego problemu, jego wydajność z hektara jest ograniczona do trzech ton z hektara, ale zdecydowanie nadrabia to jakością. Jest odporny na mrozy, różnego rodzaju choroby, ciężkie warunki środowiskowe i glebowe, dzięki temu właśnie wymaga kolosalnie mniejszego nakładu niż pszenica zwyczajna, a mąka z ziaren orkiszu jest zdecydowanie bardziej wartościowsza dla naszego organizmu, tym samym warto jej używać zamiast tańszego zamiennika, gdy pieczemy coś dobrego w kuchni lub jeśli podejmujemy się samodzielnego wypieku chleba, co świetnie wychodzi w domowych warunkach.